Manteli hukassa

20151224_120648_resized

Viime kuukausina on tapahtunut monenlaista muutosta. Tällä hetkellä ovat sekä perhe- että asumiskuviot menossa aivan uuteen järjestykseen. Tähän on varmasti suurelta osin vaikuttanut muutos omassa ajatusmaailmassa. Yhä vahvemmin kyseenalaistan "normaaliuden" ja mietin kriittisesti miksi tiettyjä asioita PITÄISI tai TÄYTYISI tehdä. Miksei asioita voi tehdä vapaasta halusta? Tämä näkyi omalla tavallaan myös joulunvietossa tänä vuonna. Pakollisia, perinteisiä jouluruokia ei pöydästä löytynyt. Mietittiin mikä maistuisi parhaiten. Laatikoita en tehnyt ollenkaan, vaan viipaloin vuokaan lanttua, punajuurta, porkkanoita, perunoita ja bataattia. Päälle hunajaa, suolaa ja pippuria, yrttejä ja öljyä – nam! Monta joulun tuoksua ja makua pienellä vaivalla. Kinkkua löytyi pöydästä pieni paketti viipaleina ja toisena vaihtoehtona oli kylmäsavutofusta valmistettu kinkkukopio.

Joulupuuro on lasten suurta herkkua. Sitä on perinteisesti syöty aattona lounaaksi. Näin tänäkin vuonna, mutta kokeilun vuoksi valmistin puuron mantelimaitoon. Tämä osoittautui oikein hyväksi ja maukkaaksi vaihtoehdoksi! Sekä maidottomaksi myös. Ja onneksi mantelia löytyi puurosta itsestään, sillä unohdin aivan täysin ostaa kokonaisia manteleita kaupasta puuroon piilotettavaksi! Mantelipuuron avulla vältyin siis pahemmalta joulukriisiltä… Onhan se myös mukavampi, että mantelin löytäjälle perinteisesti luvattu onni tulevaksi vuodeksi kohdistuu kaikkiin puuron syöjiin, eikö vain ;)

Riisipuuro mantelimaitoon

2dl puuroriisiä
3dl vettä
1rkl voita/margariinia
1l mantelimaitoa (esim. Alpro, maustamaton)
ripaus suolaa

Pane huuhdotut puuroriisit kiehuvaan, voilla maustettuun veteen. Keitä hiljalleen kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Lisää mantelimaito ja keitä miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen n.1 tunnin ajan. Tarkista kypsyys. Lisää ripaus suolaa ja tarkista maku. Tarjoa esim. luumu-rusinakiisselin tai kanelin ja sokerin kanssa.

 

Toivotan kaikille oikein rauhallisia ja rentouttavia joulunpyhiä! Nauttikaa yhteisestä ajasta, ja niistä pienistä asioista, perheen kanssa :)

Leave a Reply